琵琶豆腐

一個好易好懷念既菜式。
懷念既係：生完潮潮喺醫院乜都唔洗做就有人送4餐俾你食既日子。而琵琶豆腐就係離開醫院最後一餐，亦即係為我做c9生涯揭開序幕既第一個菜式(￣∇￣)

材料：
^鯪魚膠15蚊
^硬豆腐2磚
^冬菇5粒切碎
^甘筍半條切碎
^蔥粒
^蛋
^生粉

醃料：
^雞汁2茶匙
^生粉2湯匙

煮法：
1/將所有材料(蛋除外)醃料搞勻
2/將油搽在湯匙上，鋪滿豆腐，在在碟上，蒸5分鐘
3/燒熱油，豆腐沾上蛋漿，再沾上生粉，放入鑊，用中火煎至金黃。

*按個人喜好打獻
我自己：蠔油，糖，生抽，麻油，生粉水

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